עוגת כוסמין קינמון
עוגת כוסמין קינמון
רכיבים:
3 חלבונים
2 חלמונים
⅓ כוס סוכר קנים
1 כפית תמצית וניל
¾ כוס קמח כוסמין 70%
2 כפיות קמח שטוחות אבקת אפיה ללא אלומיניום
113 גרם רסק תפוחים (מאלו שנמכרים ברביעיה של כוסות קטנות ואז נעזרת בכלי הריק למדידת מיץ התפוזים למתכון, או שמוסיפה מיץ תפוזים לפי הכמות שמופיעה בסעיף הבא)
⅓ כוס מיץ תפוזים
1 כפית קינמון
אופן ההכנה:
מתחילים בהקצפת החלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ואז מעבירים להקצפה איטית ומוסיפים את רסק התפוחים, המיץ, חלמונים,קמח, אבקת האפיה והקינמון. מכניסים לתנור שלא חומם מראש על 180 מעלות, לכ- 25 דקות (עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש)
אופים בתבנית אינגליש קייק ומומלץ לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.
כיצד נתייחס?
מכמות זו יצאה לי תבנית אינגליש קייק ועוד 3 מאפינס. כל המתכון כ 995 קלוריות, עם תוספת אבקת סוכר כ 1015. בחלוקה ל 13 מנות, כל יחידה כמנת פחמימה.
להאמין. לפעול. להגשים.
